ブルーベリー

カシスとは、バラ目スグリ科スグリ属の植物で、和名をクロスグリ、英語ではブラックカラントと呼びます。カシスというと、カクテルのカシスソーダやカシスオレンジがよく知られていますね。これらはカシスの実を利用した飲み物です。カシスの実は、ぶどうの実を小さくしたような形で少し苦味があり、ゼリーやジャム、リキュール、アイスクリームなどにも利用されます。カシスの世界最大の産地はポーランドで、世界全体の約半分を収穫しているというほど。日本では、青森県が主な産地です。カシスは、ブルーベリーよりも目によいと言われ、カシスのサプリメントが販売されており、人気がありますね。カシスの主要成分は、ビタミンＣやビタミンＥ、マグネシウム、鉄分などのミネラル類、ポリフェノールなど。その中で目によいとされるのがポリフェノールで、中でもポリフェノールの一種であるアントシアニンです。カシスには、このアントシアニンの含有量が非常に多いのです。アントシアニンは、ポリフェノールの中でも、果物の赤紫色を構成する色素成分。カシスには特に抗酸化力に優れた四種類のアントシアニンが含まれ、これらにはブルーベリーやビルベリーなどには含まれていないカシス特有の成分が含まれています。このカシス特有のアントシアニンが、ブルーベリーよりも目によいと言われる所以です。「ピントフリーズ現象」を改善し、眼精疲労に効果があるとされています。また、抹消の血流を活発にし、筋肉のコリをほぐす効用もあることが確認されており、特にパソコンの使用で、目が疲れやすい人にはいいようです。目の疲れや暗視力を改善したい人は、ぜひカシスを摂ってみてはいかがでしょうか。